Supramonte : Gorropu et Cala Luna

El Supramonte es el corazon salvaje de Cerdena, una region de mesetas calizas, canones profundos, bosques de encinas centenarias y una soledad tan absoluta que parece imposible en una isla del Mediterraneo. Esta cadena de montanas que se extiende entre Oliena, Orgosolo, Urzulei y Baunei alcanza los 1.463 metros en la Punta Corrasi y contiene algunos de los paisajes mas espectaculares y menos visitados de toda Europa occidental. La Gola di Gorropu, con sus 500 metros de profundidad y apenas 4 metros de anchura en el fondo, es considerada el canon mas profundo de Europa (o al menos de la cuenca mediterranea), una grieta colosal en la roca caliza que el rio Flumineddu ha excavado durante millones de anos.

La geologia del Supramonte es puramente caliza: dolomias y calizas del Mesozoico (200-65 millones de anos) que forman un karst espectacular con dolinas, poljes, cuevas (la Grotta del Bue Marino, accesible en barco, tiene una de las formaciones de estalactitas mas impresionantes del Mediterraneo), surgencias y canones. El Supramonte es el equivalente sardo de las Causses francesas o los Picos de Europa, pero con la particularidad de estar rodeado de mar por todos lados, lo que crea contrastes paisajisticos unicos: canones calizos que desembocan en playas de arena blanca con aguas caribeñas.

La ruta motera por el Supramonte combina carreteras asfaltadas (la SP13 de Dorgali a Cala Gonone es un tramo espectacular de curvas entre acantilados) con tramos de pista forestal (la carretera de Urzulei al Rifugio di Gorropu es una pista de tierra compactada accesible con motos trail). El acceso a la Gola di Gorropu requiere un sendero a pie de 1 hora desde la pista. Cala Luna, la playa mas famosa, es accesible en barco desde Cala Gonone (20 minutos) o por un sendero de 3 horas desde el Supramonte.

La gastronomia del Supramonte es la mas autentica y arcaica de toda Cerdena: pane carasau (pan crujiente finisimo cocido dos veces, el alimento basico de los pastores sardos durante siglos), queso pecorino sardo (uno de los grandes quesos europeos, con denominación DOP), porceddu arrosto (cochinillo asado sobre lena de mirto), y su filindeu (un tipo de pasta rara, hecha a mano tirando la masa en hilos finisimos, que solo saben elaborar unas pocas mujeres de Nuoro y que es considerada la pasta mas rara del mundo). El cannonau di Sardegna de las vinas de Oliena es uno de los tintos mas potentes y aromaticos de Italia.

Practica motera: el Supramonte es un destino para motos trail si se quiere explorar las pistas del interior, pero las carreteras asfaltadas (SP13, SS125, SP45) ofrecen tambien un excelente recorrido para motos de carretera. Los tramos de pista requieren experiencia en conduccion offroad. No hay gasolinera en toda la zona del Supramonte: repostar en Dorgali o en Oliena antes de entrar. Llevar agua y comida si se planea hacer senderismo a Gorropu o Cala Luna. El Supramonte es zona con cobertura de movil limitada: llevar mapa fisico.