Supramonte : Gorropu et Cala Luna

Le Supramonte est le cœur sauvage de la Sardaigne : une région de plateaux calcaires, de canyons profonds, de chênaies centenaires et d'une solitude si absolue qu'elle paraît impossible sur une île méditerranéenne. Cette chaîne de montagnes, qui s'étend entre Oliena, Orgosolo, Urzulei et Baunei, culmine à 1 463 mètres à la Punta Corrasi et abrite certains des paysages les plus spectaculaires et les moins visités de toute l'Europe occidentale. La Gola di Gorropu, profonde de 500 mètres et large d'à peine 4 mètres au fond, est considérée comme le canyon le plus profond d'Europe — ou du moins du bassin méditerranéen —, une fissure colossale dans le calcaire que le rio Flumineddu a creusée pendant des millions d'années.

La géologie du Supramonte est purement calcaire : dolomies et calcaires du Mésozoïque (200-65 millions d'années) formant un karst spectaculaire de dolines, poljés, grottes (la Grotta del Bue Marino, accessible en bateau, possède l'une des plus impressionnantes formations de stalactites de Méditerranée), résurgences et canyons. Le Supramonte est l'équivalent sarde des Causses françaises ou des Picos de Europa, avec cette particularité d'être entouré de mer de toutes parts, ce qui crée des contrastes uniques : des canyons calcaires qui débouchent sur des plages de sable blanc aux eaux caribéennes.

L'itinéraire moto du Supramonte combine routes asphaltées — la SP13 de Dorgali à Cala Gonone est un tronçon spectaculaire de virages entre falaises — et sections de piste forestière : la route d'Urzulei au Rifugio di Gorropu est une piste de terre compactée, accessible en trail. L'accès à la Gola di Gorropu demande une heure de marche depuis la piste. Cala Luna, la plage la plus célèbre, se rejoint en bateau depuis Cala Gonone (20 minutes) ou par un sentier de trois heures depuis le Supramonte.

La gastronomie du Supramonte est la plus authentique et la plus archaïque de toute la Sardaigne : pane carasau (pain croustillant très fin cuit deux fois, base de l'alimentation des bergers sardes pendant des siècles), pecorino sarde (l'un des grands fromages européens, en AOP), porceddu arrosto (cochon de lait rôti sur bois de myrte) et su filindeu, une pâte rare tirée à la main en fils d'une finesse extrême, que seules quelques femmes de Nuoro savent encore préparer et que l'on dit la plus rare du monde. Le cannonau di Sardegna des vignes d'Oliena est l'un des rouges les plus puissants et aromatiques d'Italie.

Côté pratique : le Supramonte est un terrain de trail si l'on veut explorer les pistes de l'intérieur, mais les routes asphaltées (SP13, SS125, SP45) offrent aussi un excellent parcours pour les motos routières. Les sections de piste exigent de l'expérience en tout-terrain. Il n'y a aucune station-service dans tout le Supramonte : faire le plein à Dorgali ou Oliena avant d'y entrer. Emporter eau et nourriture pour une randonnée vers Gorropu ou Cala Luna. La couverture mobile est limitée : prévoir une carte papier.