Majorque : Cap de Formentor, Alcúdia et Pollença

La route du Cap de Formentor (Ma-2210) est l'une des plus spectaculaires routes côtières de toute la Méditerranée. Depuis Port de Pollença, elle grimpe rapidement sur la crête de la péninsule de Formentor, une langue de terre rocheuse qui s'avance de 20 km dans la mer, avec des falaises de plus de 300 mètres à pic des deux côtés. Par temps clair, depuis le Mirador de Es Colomer — le point le plus photographié de Majorque après la cathédrale de Palma —, on aperçoit Minorque à l'horizon, à 40 km.

Le phare du Cap de Formentor, à la pointe de la péninsule, est un bâtiment blanc édifié en 1863 sur une falaise de 210 mètres. La route qui y mène serpente entre pins tordus par le vent et calcaire gris, avec des tunnels creusés dans la roche et des virages qui dévoilent des panoramas sur le large absolument saisissants. C'est une de ces routes que l'on parcourt lentement, en s'arrêtant à chaque belvédère, parce que chaque virage offre une vue différente et tout aussi spectaculaire.

Pollença est l'une des villes les plus élégantes et les plus cultivées de Majorque. Son centre historique conserve des ruelles pavées bordées d'hôtels particuliers, l'église Nostra Senyora dels Àngels et sa magnifique rosace gothique, El Calvari — un escalier de 365 marches menant à un ermitage dominant la vallée — et une vie culturelle intense : le Festival de musique de Pollença, donné chaque été dans le cloître du couvent de Santo Domingo, est l'un des plus prestigieux festivals de musique classique d'Espagne.

Alcúdia, à quelques kilomètres de Pollença, est la plus importante ville fortifiée de Majorque. Ses remparts médiévaux du XIVe siècle, renforcés au XVIe sur ordre de Philippe II, enserrent un centre ancien de demeures seigneuriales, d'églises gothiques et un théâtre romain — le seul des Baléares. Les marchés du mardi et du dimanche dans le centre historique comptent parmi les plus animés de l'île, avec produits locaux, artisanat et ensaïmada majorquine tout juste sortie du four, la pâtisserie emblématique de l'île.

Conseil aux motards : la route menant au Cap de Formentor est fermée à la circulation privée de mai/juin à septembre/octobre, de 10 h à 22 h ou 22 h 30 (une navette est mise en place) ; il est donc indispensable de s'y rendre tôt ou en basse saison. Le vent peut être très fort sur la crête de la péninsule. Pour manger, à Pollença, le restaurant Clivia (installé dans une maison du XVIIe siècle) propose une cuisine méditerranéenne d'auteur à base de produits locaux. La sobrasada majorquine et le tumbet (ratatouille majorquine aux pommes de terre, aubergines et poivrons) sont incontournables.