Hotel Rural El Dossel

Hotel Rural El Dossel ocupa un palacio señorial construido en el siglo XVIII en el corazón de Todolella, pequeño pueblo del Maestrazgo castellonense que conserva intacto su patrimonio medieval y barroco. El edificio formaba parte del conjunto arquitectónico nobiliario que caracterizaba la Plaza Mayor, centro neurálgico del pueblo desde tiempos medievales. La restauración del palacio se realizó con mimo extremo, respetando la estructura original de gruesos muros de piedra, vigas de madera centenarias, suelos tradicionales y la distribución de espacios característica de las casas señoriales del XVIII. Todolella misma cuenta con una rica historia: a 850 metros de altitud, el pueblo conserva el castillo-palacio de los señores de La Todolella del siglo XIV, uno de los pocos castillos del interior de Castellón en excelente estado de conservación. El hotel se ha convertido en referente de turismo rural de calidad en el Maestrazgo, combinando patrimonio histórico, gastronomía local y naturaleza en estado puro.

La arquitectura del palacio responde a los cánones de la arquitectura señorial del siglo XVIII en el Maestrazgo: construcción robusta de piedra local, distribución en torno a un patio interior, gruesos muros que garantizan frescor en verano y protección en invierno, y vigas de madera de gran sección que sostienen las plantas superiores. La restauración ha preservado estos elementos originales, integrándolos con las comodidades contemporáneas de forma respetuosa. Las 12 habitaciones mantienen las vigas vistas, suelos tradicionales y ventanas originales, cada una con personalidad propia resultado de la distribución irregular característica de estos palacios. Los espacios comunes incluyen una biblioteca con chimenea, salones con mobiliario de época y un jardín que aprovecha la orientación privilegiada de la Plaza Mayor. La fachada mantiene la composición original con balcones de forja y portada de piedra noble.

El Dossel se encuentra en la Plaza Mayor de Todolella, pueblo de apenas 140 habitantes en la comarca de Els Ports de Morella, provincia de Castellón. El entorno del Maestrazgo es uno de los territorios más vírgenes y espectaculares del Mediterráneo: montañas calcáreas que superan los 1.500 metros, barrancos profundos, bosques de pino carrasco y carrasca, y una red de pueblos medievales que parecen detenidos en el tiempo. A pocos minutos se encuentra el Parque Natural de Els Ports, espacio protegido que comparten Cataluña, Aragón y la Comunidad Valenciana, hogar de cabras montesas, águilas reales y una flora excepcional. La arquitectura tradicional del Maestrazgo, con sus portales de piedra, calles empedradas y palacios barrocos, crea un conjunto patrimonial de gran valor. Morella, capital histórica de la comarca con su impresionante castillo y murallas, está a 30 km. El clima mediterráneo de montaña ofrece veranos suaves e inviernos frescos, ideal para senderismo y cicloturismo.