Fontenille Menorca

Fontenille Menorca nació en 2019 cuando los propietarios Frédéric Biousse y Guillaume Foucher de Les Domaines de Fontenille recuperaron dos típicas granjas menorquinas abocadas a la desaparición. Torre Vella es una finca del siglo XIV catalogada como bien cultural excepcional. Santa Ponsa es un palacio icónico del siglo XVII cuyos jardines en terrazas están irrigados por un sistema de riego gravitacional único en las Baleares. Desde 2019 son miembros de Relais & Châteaux. Las dos propiedades, de estilos diferentes, están situadas a pocos kilómetros entre sí en el municipio de Alaior, conformando un santuario de 300 hectáreas que encarna la autenticidad balear.

Torre Vella, ubicada en el fondo de un valle, fue diseñada como refugio sencillo y bohemio. Las 17 habitaciones están distribuidas en antiguos hórreos y casas independientes, con decoración de visillos blancos, madera flotante, piedra local y tejidos naturales. Algunas suites son trogloditas, excavadas en la roca con piscinas privadas. Santa Ponsa fusiona arquitectura de inspiración islámica con jardines paisajísticos. El spa aprovecha la cisterna original del siglo XVII. Hormigón encerado, madera, paredes encaladas y naturaleza salvaje contribuyen a la inmersión total en el espíritu de la isla.

Las fincas están en Alaior, en el corazón de Menorca. Las calas vírgenes del sur de la isla están accesibles. Mahón, la capital con su puerto natural, está cerca. El Camí de Cavalls, el antiguo camino costero que circunvala la isla, pasa por la zona. Los talayots prehistóricos de Menorca, candidatos a Patrimonio de la Humanidad, salpican el paisaje. La Reserva de la Biosfera de Menorca protege todo el territorio insular.