#7 de 100Hotel Bodega

Abadía Retuerta LeDomaine

Sardón de Duero, Castilla y León•

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“Una abadía del siglo XII entre viñedos de la Ribera del Duero”

Sobre el hotel

Abadía Retuerta LeDomaine ocupa una abadía románica del siglo XII rodeada por una finca de 700 hectáreas con viñedo propio a orillas del Duero. El Refectorio, restaurante con estrella Michelin, ocupa el antiguo comedor de los monjes, mientras que sus 27 habitaciones y 3 suites ocupan las dependencias restauradas del monasterio.

Selección Nomadiq

La cata vertical de Abadía Retuerta Selección Especial en la bodega subterránea, seguida de cena en El Refectorio.

Por qué nos gusta

Dormir donde los canónigos premonstratenses rezaban hace nueve siglos, en estancias monásticas transformadas en habitaciones de lujo contemporáneo
El Refectorio mantiene la esencia del antiguo comedor monacal, ahora con estrella Michelin y cocina de temporada
Su viñedo propio, con Denominación de Origen Protegida (Vino de Pago) desde 2022, produce algunos de los vinos más cotizados del Duero

Lo mejor

3 Llaves Michelin

Máxima distinción hotelera de la Guía Michelin

El Refectorio

1 estrella Michelin

700 hectáreas

Finca propia a orillas del Duero

Historia

Fundada en 1146 por canónigos premonstratenses, con el abad Bernardo llegado de Prémontré (Francia), la Abadía de Santa María de Retuerta fue durante siglos un centro de espiritualidad y viticultura en la meseta castellana. Tras la desamortización de Mendizábal en el siglo XIX, la abadía pasó a manos privadas y fue decayendo hasta quedar casi en ruinas. En 1988 Sandoz (hoy Novartis) adquirió la finca y, tras una restauración entre 2006 y 2012, la devolvió a la vida, transformando las dependencias monásticas en habitaciones de lujo mientras el refectorio donde los monjes compartían sus comidas en silencio se convertía en un restaurante con estrella Michelin.

Arquitectura y diseño

Arquitecto

Marco Serra (restauración 2006-2012)

Construcción

1146

Restauración

2012

La restauración de la abadía, entre 2006 y 2012, fue un ejercicio de arqueología arquitectónica. Cada piedra fue catalogada, cada fresco documentado, cada arco restituido. El resultado es un diálogo entre siglos: claustros románicos y elementos góticos conviven con instalaciones contemporáneas que respetan la esencia monacal. Los materiales nobles —piedra, madera de roble, hierro forjado— crean una atmósfera de serena contemplación que los monjes reconocerían.