Torre Vella - Fontenille Menorca

Fontenille Menorca nació en 2019 cuando los propietarios Frédéric Biousse y Guillaume Foucher de Les Domaines de Fontenille recuperaron dos típicas granjas menorquinas abocadas a la desaparición. Torre Vella es una finca del siglo XIV catalogada como bien cultural excepcional. Santa Ponsa es un palacio del siglo XVIII cuyos jardines en terrazas están irrigados por un sistema de riego gravitacional único en las Baleares. Ambas fincas abrieron en 2019 y forman parte de Relais & Châteaux. Las dos propiedades, de estilos diferentes, están situadas a pocos kilómetros entre sí en el municipio de Alaior, conformando un santuario de 300 hectáreas que encarna la autenticidad balear.

Torre Vella, ubicada en el fondo de un valle, fue diseñada como refugio sencillo y bohemio. Las 17 habitaciones y suites están distribuidas entre la casa principal, un antiguo granero y los viejos rediles, con decoración de visillos blancos, madera flotante, piedra local y tejidos naturales. Algunas suites son trogloditas, excavadas en la roca con piscinas privadas. Santa Ponsa fusiona arquitectura de inspiración islámica con jardines paisajísticos. El spa, en Santa Ponsa, aprovecha unas cisternas del siglo XVIII. Hormigón encerado, madera, paredes encaladas y naturaleza salvaje contribuyen a la inmersión total en el espíritu de la isla.

Las fincas están en Alaior, en el corazón de Menorca. Las calas vírgenes del sur de la isla están accesibles. Mahón, la capital con su puerto natural, está cerca. El Camí de Cavalls, el antiguo camino costero que circunvala la isla, pasa por la zona. Los talayots prehistóricos de Menorca, candidatos a Patrimonio de la Humanidad, salpican el paisaje. La Reserva de la Biosfera de Menorca protege todo el territorio insular.