Pepe Vieira - Habitación en el bosque con vistas al mar

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Pepe Vieira Restaurant & Hotel

Poio, Galicia•

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“Vanguardia gallega entre las Rías Baixas”

Sobre el hotel

Pepe Vieira es un templo de la cocina gallega contemporánea situado en Poio, con vistas a la ría de Pontevedra. El chef Xosé T. Cannas reinterpreta los productos del mar y la tierra gallega en un menú que cambia con las estaciones, cultivando muchos ingredientes en su propia huerta.

Seleccion Nomadiq

El menú Memoria, un viaje emocional por los sabores de la infancia gallega, y el desayuno con vistas a la ría.

Por que nos gusta

El restaurante de 2 estrellas Michelin del chef Xosé T. Cannas, nombrado en honor a su abuelo cuyo apodo 'Vieira' honra la vieira sagrada del patrimonio marítimo gallego
Una de las primeras Estrellas Verdes Michelin de España, reconocimiento a su compromiso con la sostenibilidad y el cultivo de producto propio
Los 14 galpones (palabra gallega para 'cobertizo') independientes: cubos blancos minimalistas con grandes ventanales, interiores de inspiración japonesa, cama estilo tatami y baño completamente negro
La filosofía 'A Última Cociña do Mundo': cocina que utiliza productos locales tradicionales y técnicas ancestrales redescubiertas para crear un viaje interactivo por la historia gastronómica gallega
La experiencia gastronómica que comienza con aperitivos en el huerto, donde la cocina recolecta la mayoría de sus productos, antes de moverse al comedor con enormes ventanales hacia la naturaleza

Lo mejor

2 Llaves Michelin

Distinción de excelencia hotelera

2 Estrellas Michelin

Cocina gallega de autor

Huerta propia

Km0 auténtico

Historia

El chef Pepe Vieira (Xosé T. Cannas) nació en Vigo en 1973. En 2002 recibió el Premio al Mejor Cocinero Gallego y en 2004 se unió al equipo de profesores de cocina del Centro Superior de Hostelería de Galicia. Fundado por el chef en 2003, Pepe Vieira ha evolucionado desde un modesto restaurante costero hasta convertirse en un templo de la gastronomía gallega con dos estrellas Michelin, ganando además la codiciada Estrella Verde Michelin por sostenibilidad. El restaurante toma su nombre del abuelo del chef, cuyo apodo honra la vieira, sagrada para el patrimonio marítimo de Galicia.

Arquitectura & Diseno

El hotel está formado por 14 suites independientes llamadas 'galpones', cada una idéntica en estructura y diseño: elegantes cubos blancos con grandes ventanales que traen el exterior al interior, e interiores minimalistas de inspiración japonesa con cama estilo tatami y baño completamente negro. Situado en lo alto del serpenteante Camiño de Serpe, el Hotel Pepe Vieira está rodeado de denso bosque de secuoyas con vistas a la Ría de Pontevedra. El entorno es relativamente aislado, rodeado de bosque en la campiña costera gallega.

El Entorno

Galicia

Pepe Vieira se ubica en una posición estratégica de Galicia, con vistas a las Rías Baixas y la Ría de Pontevedra. El entorno de bosque de secuoyas y campiña costera crea una atmósfera de desconexión total. Las Rías Baixas son famosas por sus mariscos excepcionales, especialmente las ostras, mejillones, berberechos y percebes que inspiran la cocina del restaurante. Sanxenxo y la costa pontevedresa ofrecen playas, senderos costeros y el patrimonio marítimo que define la identidad gallega.

Servicios

Experiencias Exclusivas

Menú Memoria

Viaje emocional por los sabores de la infancia gallega, un menú degustación que explora las raíces de la cocina regional con técnicas ancestrales redescubiertas.

3-4 horas

Aperitivos en el Huerto

La experiencia gastronómica comienza en el huerto donde la cocina recolecta la mayoría de sus productos, con aperitivos entre las plantas que inspirarán el menú.

30-45 minutos

Menús Degustación

Tres menús degustación disponibles: Romasanta, O Señor de Andrade y A Santa Elección, cada uno un viaje diferente a las raíces de la cocina gallega.

3-4 horas

Desayuno con Vistas a la Ría

Despertar con vistas a la Ría de Pontevedra y desayuno con productos locales de las Rías Baixas.

1 hora

Alojamiento

Galpón Suite

40 m²

Suite independiente en forma de cubo blanco minimalista con grandes ventanales, interiores de inspiración japonesa, cama estilo tatami y baño completamente negro. Las 14 suites son idénticas en estructura y diseño.

Suite independienteDiseño japonés minimalistaVistas al bosque y la ría